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妊婦の鉄分補給にどうですかねー。
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プルーン、クルミを刻む。オーブンは160℃に温めておく。
ホットケーキミックスにマーガリンをちぎって加え、ポロポロになるように混ぜ合わせます。(マーガリンは柔らかいのでホットケーキミックスの上にマーガリンを散らして冷凍庫で5分くらい固まらせてから作業するとラク!)
2にプルーン、クルミ、ヨーグルトを加え、さっくり混ぜ合わせ、まとまったら冷蔵庫で30分休ませる。
生地を天板にスプーンや手で2~3cmくらいの大きさに落とし、160℃で20~25分焼く。
実はプルーン苦手の私。このクッキーはプルーン苦手の人でもクルミの歯ごたえで誤魔化されます。多分!
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