白玉粉に水を加え、つぶつぶがなくなるまでよくこねる。砂糖を加えてまたこねる｡

１を金のボウル又は耐熱のお皿に入れて、蒸し器で約４０分蒸す。(強火）

イチゴはきれいに洗いヘタをとり、キッチンペーパーなどで水分をふき取っておく。あんこはイチゴの数にわけて適当にまるめておく。

時間になったら片栗粉をひいた広いお皿に２をとりだして、片栗粉をまぶし冷ます｡触れるようになったら一つずつちぎって丸める。（お餅をちぎる要領で）

あんこを広げ、イチゴを一つずつくるむ。
４を広げた所にイチゴのとんがりを押し当てるようにしてくるむ。底は４の端と端をつまんで閉じる｡
片栗粉で粉化粧をさせて完成！