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アーモンドのジェノバソース♪
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アーモンドのジェノバソース♪-レシピのメイン写真

アーモンドのジェノバソース♪

あやねまま
あやねまま @cook_40015843

ジェノバソースといえば
松の実をつかいますが
これは、アーモンドをおもにつかうの
これがなかなか風味ゆたかで
おいしいの( ̄▽ ̄)。oO○
おすすめです♪

ジェノバソースといえば
松の実をつかいますが
これは、アーモンドをおもにつかうの
これがなかなか風味ゆたかで
おいしいの( ̄▽ ̄)。oO○
おすすめです♪

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アーモンドのジェノバソース♪

あやねまま
あやねまま @cook_40015843

ジェノバソースといえば
松の実をつかいますが
これは、アーモンドをおもにつかうの
これがなかなか風味ゆたかで
おいしいの( ̄▽ ̄)。oO○
おすすめです♪

ジェノバソースといえば
松の実をつかいますが
これは、アーモンドをおもにつかうの
これがなかなか風味ゆたかで
おいしいの( ̄▽ ̄)。oO○
おすすめです♪

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材料

4人から5人
  • フレッシュバジル2カップ ふわっと計量かっぷにいれ2から3カップ
  • アーモンド 計量カップ4分の1から3分の1
  • にんにく 半分かけ
  • 松の実 おおさじ1から2杯
  • オリーブオイル 80cc
  • 粉チーズ 1/2カップから1カップ(このみで増減)
  • 塩 ひとつまみ(味見をしてきめましょう)
  • こしょう ひきたてのブラックペパー少々
  • れもんジュース さわやかさをもとめるあなたのために・・・おこのみでね♪
  • アンチョビ お塩のかわりにいいかも♪おこのみでです
  • カイエンペッパー ぴりっっとさせたいあなたのために(おこのみで)
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作り方

  1. 1

    フードプロセッサーにバジルのはっぱのぶぶんとアーモンド、
    にんにく、松の実をいれ、なめらかにします
    (フードプロセッサーにかけるので材料は、そのままいれるだけでOKだよぉ♪)

  2. 2

    ①に粉チーズをいれ、まぜます

  3. 3

    オリーブオイルを加えて、
    またがーーーーと混ぜます。
    (分量のオイルいれなくっても
    このみのとろみになるようにしてね。とろっっと濃い目だとパスタやマカロニにあいますし、
    オイル大目だと白身のおさかなやチキンのソテーのソースにあいますぅ)

  4. 4

    あとは味見をして塩、こしょう(ぜひひきたてのブラックペッパーで・・・・)で味をととのえれば、おしまい♪
    (塩のかわりにアンチョビをいれてもいいし、ちょっとさわかかさをだしたいときには、レモンをしぼったジュースを加えてもまたさわやかですよ)

コツ・ポイント

作ったソースは、冷蔵庫で1週間保存できます
おおめにつくって製氷皿にいれて
冷凍保存もできまぁす
ソースは濃い目につくると
パスタにぴったり♪
オイル大目にすると白身の魚のソテーや
チキンのソテーにかけると
もうとってもおいしいイタリア料理

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あやねまま
あやねまま @cook_40015843
2002/05/21 12:23に公開
こんにちは♪あやねままです (#^_^#)アメリカなどでは、ケーキをつくるとき計量カップ(メジャリングカップ)で、粉やおさとうはかってつくりますよねこの方法とであってから、ケーキ作りが趣味になりましたよろしくおねがいしますね
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このレシピのキーワード

にんにく アーモンド アンチョビ フレッシュバジル レモン

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