☆ＹＵＫＡＲＩ流☆チキンドリア

Name: ☆ＹＵＫＡＲＩ流☆チキンドリア
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉（もも） 200ｇ; アスパラ 3本; 玉ねぎ 1/2; ○バター ２０ｇ; ○牛乳 ２００ｃｃ; ○小麦粉 大さじ２; ○ナツメグ １～２振り; ○白ワイン 小匙２; ○塩 小匙１/２～; ○胡椒 少々; ご飯 御飯茶碗3杯（好きなだけ）; パセリ 適宜; バター ２０ｇ; 塩胡椒 少々; ☆粉チーズ パルメザンチーズ適宜; ☆溶かしバター 少量; ☆パン粉 少量

☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

柔らかい鶏肉と野菜が入ったドリアです♪バターライス＆ホワイトソースもたっぷり(*＾＾*)
このレシピの生い立ち
私が学生の時によく行っていた喫茶店の味を真似してみました。お店ではピラフを使ってましたが、これは簡単バージョンです。

☆ＹＵＫＡＲＩ流☆チキンドリア

☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

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材料

2人分

鶏肉（もも） 200ｇ
アスパラ 3本
玉ねぎ 1/2
≪ホワイトソース≫
○バター２０ｇ
○牛乳２００ｃｃ
○小麦粉大さじ２
○ナツメグ１～２振り
○白ワイン小匙２
○塩小匙１/２～
○胡椒少々
≪バターライス≫
ご飯御飯茶碗3杯（好きなだけ）
パセリ適宜
バター２０ｇ
塩胡椒少々
☆粉チーズパルメザンチーズ適宜
☆溶かしバター少量
☆パン粉少量

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作り方

1
鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩胡椒する。アスパラを２～３ｃｍ幅に切り、玉ねぎはスライスします
2

鍋でバターを溶かし鶏肉をこんがり焼く。次に、玉ねぎ→アスパラの順によく炒め一旦火を止めて篩った小麦粉よく混ぜる。小麦粉が馴染んだら火にかけ、白ワイン、牛乳でのばし、とろみが付いたら塩胡椒、ナツメグで味を整える。
3

２の間にバターライスを作る。フライパンにバターを熱し御飯を炒め軽く塩胡椒し最後にパセリのみじん切りを混ぜ合わせる
4
３にホワイトソース＆具をのせ、粉チーズとパン粉、少量のバターを散らし、２００℃のオーブン２０分焼けば出来上がり。(*オーブンの時間・温度は目安です。ご家庭のオーブンの癖にあわせて時間・温度を調整してください）

コツ・ポイント

粉チーズは全面にたっぷりかけてください。お好みで、とろけるチーズ等をかけて焼いても美味しいです。ホワイトソースの作る際、ソースが煮詰まりすぎたら、牛乳を足して伸ばして下さい。

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つくれぽ

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☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

2002/09/22 12:37に公開

COOKPAD出戻り・・たまにつくれぽなどを投稿したいと思います。まだまだ学ぶ事がたくさんあるので、みなさんにお世話になります(^-^)＊たまに過去のレシピの見直しや写真の入れ替えをしています。現在レシピへのコメントは受け付けていませんが、レシピの事で何か質問などありましたら、日記に書き込んで下さいm(__)m

このレシピのキーワード

ドリア鶏肉アスパラホワイトソースももバター牛乳小麦粉玉ねぎご飯

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