絶品！簡単！ライスサラダ
ゆうちゃんのママ @cook_40014498
もうかれこれ７-８年、お客様用レシピとして活躍しているメニューです。めったにお客さんがこないのが難点といえば難点。冷やして召し上がれ。
このレシピの生い立ち
もともと主人が留学先で誰かに習ってきたものをアレンジして作りました。
絶品！簡単！ライスサラダ
もうかれこれ７-８年、お客様用レシピとして活躍しているメニューです。めったにお客さんがこないのが難点といえば難点。冷やして召し上がれ。
このレシピの生い立ち
もともと主人が留学先で誰かに習ってきたものをアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗わずに、オリーブオイルで炒める。透き通るかんじになるまで。そしてお米と同量の水で、ターメリックを入れて炊く。
- 2
セロリ、マッシュルーム、たまねぎは薄切りにしておく。ミックスベジタブルはチンしておく。
- 3
お米が炊き上がったら、ボールに移し、蒸気を飛ばし、粗熱が取れたら薄切り野菜とミックスベジタブルを軽く混ぜる。
- 4
１０分ほど置いて湯気が見えなくなったら、カレー粉をパパッとふりかけ、イタリアンドレッシングを満遍なくかけ、手早く混ぜる。そしてマヨネーズを味を見ながら加える。
- 5
ある程度冷めてからさらに冷蔵庫で30分-1時間冷やす。食べるときにレタスのお皿に盛り、プチトマトなどで飾り付けをして完成！
コツ・ポイント
お好みで豆類（ソラマメ、ヒヨコマメ、枝豆、うずら豆等）を適宜加えると、栄養価も高くなるし、見た目もにぎやかさを増します。調味料ははっきり言って目安に過ぎません。お好みの量を発見してね。ドレッシングはフレンチ等でもOK!
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