＜下準備＞●パスタ用のお湯をわかす。●キャベツは一口大に切っておく。●にんにくはスライスかみじん切りにしておく。●鷹の爪は半分に切って種を出しておく。

パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪・アンチョビを入れオイルに香りづけしておく。

パスタが茹であがる２分前くらいにキャベツを入れ、一緒に茹でる。

茹であがったら、茹で汁を150cc取っておき、残りのお湯は捨て、パスタ・キャベツ・お湯150ccを②のフライパンに入れて和える。塩とコショウで味を整えてできあがり。