じゃが芋は皮を向きアク抜きし、塩少量とベイリーフを加えた水から茹でる。

カボチャをじゃが芋より気持ち大きめにカットする。カボチャの方が火の通りが早い為。

少し時間を置いて、皮を剥いたカボチャを加えて茹でる。

玉ねぎは薄くスライスし、水に浸す。

柔らかく茹でたじゃが芋とカボチャを弱火にかけた鍋の中で大まかに潰し、水分を飛ばす。ベイリーフは取り除く。冷ます。

塩、コショウ、刻んだゆで卵を混ぜる。

チーズはサイコロ型にカットする。

チーズ、マヨネーズで味を調える。