
クレームブリュレ
濃厚なクレームブリュレ。材料を混ぜて焼くだけだから簡単です。
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濃厚なクレームブリュレ。材料を混ぜて焼くだけだから簡単です。
濃厚なクレームブリュレ。材料を混ぜて焼くだけだから簡単です。
ボールに卵黄、グラニュー糖、さやから出したバニラを穂一パーで粘るまで混ぜる。
1に牛乳、生クリームを加えて混ぜる。
2を一晩冷蔵庫でねかす。
オーブンを160℃に温めておき、3を耐熱容器に注ぐ。
鉄板にお湯をはり、様子を見ながら4を45分~1時間15分間、蒸し焼きする。
粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
お好みでカソナードを振り、バーナーで焦げ目をつける。
生地を一晩ねかせるのが、おいしくできるコツです。
できたてのアツアツをカソナード無しで食べてもおいしいよ。
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