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クレームブリュレ-レシピのメイン写真

クレームブリュレ

あこあこ
あこあこ @cook_40013761

濃厚なクレームブリュレ。材料を混ぜて焼くだけだから簡単です。

濃厚なクレームブリュレ。材料を混ぜて焼くだけだから簡単です。

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クレームブリュレ

あこあこ
あこあこ @cook_40013761

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材料

ココット9個分
  • 卵黄 5個
  • グラニュー糖 70g
  • 牛乳 150cc
  • 生クリーム 550cc
  • バニラビーンズ 5cm
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作り方

  1. 1

    ボールに卵黄、グラニュー糖、さやから出したバニラを穂一パーで粘るまで混ぜる。

  2. 2

    1に牛乳、生クリームを加えて混ぜる。

  3. 3

    2を一晩冷蔵庫でねかす。

  4. 4

    オーブンを160℃に温めておき、3を耐熱容器に注ぐ。

  5. 5

    鉄板にお湯をはり、様子を見ながら4を45分~1時間15分間、蒸し焼きする。

  6. 6

    粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
    お好みでカソナードを振り、バーナーで焦げ目をつける。

コツ・ポイント

生地を一晩ねかせるのが、おいしくできるコツです。
できたてのアツアツをカソナード無しで食べてもおいしいよ。

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あこあこ
あこあこ @cook_40013761
2002/07/25 14:45に公開
もっぱら食べることが好きなのですが、自分で料理をする時は、ちょっと変り種なものを作ってとっても不評だったりします(笑)。これからはみなさんのレシピを参考においしい料理を作っていきたいです。
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このレシピのキーワード

クレームブリュレ 生クリーム 牛乳 バニラビ ンズ 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17343549
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