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イカと大根の煮物
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イカと大根の煮物-レシピのメイン写真

イカと大根の煮物

マミィー
マミィー @cook_40016308

煮汁がしみ込んだ大根がとってもおいしいです!
イカも新鮮なものを使ってください。
食感が違いますよ。

煮汁がしみ込んだ大根がとってもおいしいです!
イカも新鮮なものを使ってください。
食感が違いますよ。

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イカと大根の煮物

マミィー
マミィー @cook_40016308

煮汁がしみ込んだ大根がとってもおいしいです!
イカも新鮮なものを使ってください。
食感が違いますよ。

煮汁がしみ込んだ大根がとってもおいしいです!
イカも新鮮なものを使ってください。
食感が違いますよ。

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材料

4~5人分
  • イカ 2はい
  • 大根 1/2本
  • 生姜(千切り) 1かけ(お好みで)
  • だし汁 3カップ
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • 味醂 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    イカはワタと皮を取って胴体を輪切りに足は食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    大根は2cmの厚さに切り、大きければ半切りにする。

  3. 3

    だし汁に千切りにした生姜、酒、砂糖、味醂、醤油を入れ、煮立ったらイカを加え1~2分煮て取り出す。

  4. 4

    大根を入れ落し蓋をして中火弱で煮る。

  5. 5

    大根が柔らかくなって、煮汁がトロリとしてきたらイカを加える。

  6. 6

    煮汁を全体に絡めたら、出来上がり!

コツ・ポイント

イカはさっと火を通す程度に煮て、最後に加えます。あまり煮すぎると硬くなるので注意して下さい。

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マミィー
マミィー @cook_40016308
2002/09/20 23:38に公開
主食はパン!がいいって言うくらいパンが大好きです♪中学3年生の娘と小学4年生の息子にパンやお菓子を焼いてあげるのが楽しいです♪
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このレシピのキーワード

煮物 イカ 大根 酒 しょうが

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