豚肉は一口大にきります。
エリンギは、3cm幅にきってさらに1mmぐらいの厚さにきります。
唐辛子は小口切りにします。

パスタはゆで始めます。

フライパンに、オリーブオイル大1をいれて、ニンニクを入れます。香がでてきたら、唐辛子と豚肉を加えて炒めます。色が少しかわってきたらエリンギを加えてさらに炒めます。

塩・胡椒各少々をし、ワイン50CCをくわえて煮詰めます。
仕上げに、バターと醤油大3を加えて全体をまぜます。

茹であがったパスタと4をからめてできあがり！