豚バラしし唐＆ねぎ巻き

Name: 豚バラしし唐＆ねぎ巻き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉 ８枚; ししとう １６本; 長ネギ 白い部分３本; 青紫蘇 ５枚; 塩・コショー 適量

焼鳥屋の大好きなメニューです。青紫蘇を一緒に巻いてあるので、豚肉のしつこさが気になりません。焼き網で焼けば、炭火焼の風味もつきます♪
このレシピの生い立ち
焼鳥屋メニュー大好きなので(笑)。

材料

2人分

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2

豚バラは５センチに切る。青紫蘇は豚肉の大きさに合わせて切る。長ネギは３センチ程度に切る。
3
長ネギ・しし唐を芯にして青紫蘇を巻き、豚肉を巻いて爪楊枝に差す。
4

フライパンに少量のサラダ油を引いて２.を両面に軽く焼き色が付く程度に焼き、蓋をして２分蒸し焼きにして火を通す。セラミック付きの金網で両面をさっと焼き、風味を付ける。塩・コショーで味を調えて出来上がり。
5
2004.4.3。八百屋でちょっと傷んだ紫蘇を安く買ったので、つやつやの長ねぎに巻いて作りました。豚バラはれろれろの薄切りのがおいしいです。
6
2004.4.17。八百屋でしし唐が3パック50円だったのでまたまた作りました。紫蘇と山椒がいい仕事をするレシピです。相変わらず作り過ぎたので(苦笑)、お弁当にも入れようっと。