トロ～リ半熟煮玉子
ゆえたん @cook_40014267
ラーメン屋さんで食べた黄身がトロ～リとしてる煮玉子が忘れられなくて、試行錯誤の末時にまれに（笑）思い通りの煮玉子が作られるようになりました。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べた黄身がトロ～リとしてる煮玉子が忘れられなくて、試行錯誤しました。
トロ～リ半熟煮玉子
ラーメン屋さんで食べた黄身がトロ～リとしてる煮玉子が忘れられなくて、試行錯誤の末時にまれに（笑）思い通りの煮玉子が作られるようになりました。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べた黄身がトロ～リとしてる煮玉子が忘れられなくて、試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作る。トロ～リ黄身を目指すなら沸騰してから３分４０秒前後がいいみたいです。
茹であがったらすぐに冷水で冷やして殻を剥く。
- 2
万能調味液（レシピID：17345897）と水（又は出汁）を鍋に入れ一煮立ちさせてからあら熱をとる。
- 3
あら熱が取れて６０℃以下になった２に水分をふき取った１を入れる。
２～３時間後から食べ頃です。我が家では一晩以上漬けたものが中まで味が染み込んで評判です。
コツ・ポイント
ゆで卵を作るときにお塩をお酢を少しお水に加えると、殻が割れても白身があふれ出るのを抑えてくれるみたい。
漬け汁は市販のめんつゆでもOKですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17344356
