じゃがいもの皮を剥いて２～３ミリの厚さの千切りにし、水に少しさらします。
暫くしたらざるにあけて水切りします。

フライパンを暖めてサラダ油を引き、じゃがいもを入れて炒めます。

じゃがいもにある程度火が通ったら、だしの素を入れて少し炒めます。

だしの素が混ぜ合わさったら水・醤油・カレー粉を入れ、炒めます。

水気が無くなるまで炒めて出来上がり。