米は洗ってザルにあけ、30分以上おいて水気をきる。タマネギ、ピーマンはみじん切り、鶏肉は小切りにする。鶏肉は小口切り。

鍋を熱してバターを溶かし、玉ねぎ、ピーマン、鶏肉を炒め、米を加えて炒める。米の色が透き通ってきたらブイヨン材料の☆を加え、調味料の★で味付けして普通のご飯同様に炊き、15分～20分蒸らして下さい。

卵を溶きほぐし、塩こしょうで味を付ける。フライパンを熱してサラダ油をなじませ、溶き卵を流し入れて全体に広げ、半熟状に火を通して、弱火にします。

3へケチャップライスを中心に形良く乗せ、卵で包むように焼き上げる。器にオムライスを盛り、ケチャップをかけて出来上がり！