カロリー控えめのカニバーグ
パーティーの定番。いつもレシピを聞かれます。アメリカではクラブケーキっといって、シーフードレストランでは当たり前にメニューにあるもの。だけど、私にはとっても油っこい。でーっ、玉子を入れたり、揚げたりしないでアッサリ風に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
本物のは両面にパン粉がまぶしてあって、それをタップリの油で焼いたり、揚げたりで、私にはちょっとキツイんですよ。でも、大好きでね。家で作ると油
分控え目に出来るしっていうので考えたレシピです。
カロリー控えめのカニバーグ
パーティーの定番。いつもレシピを聞かれます。アメリカではクラブケーキっといって、シーフードレストランでは当たり前にメニューにあるもの。だけど、私にはとっても油っこい。でーっ、玉子を入れたり、揚げたりしないでアッサリ風に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
本物のは両面にパン粉がまぶしてあって、それをタップリの油で焼いたり、揚げたりで、私にはちょっとキツイんですよ。でも、大好きでね。家で作ると油
分控え目に出来るしっていうので考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
食パンはミミを取り除き約５mmの角切りにします。
- 2
ボウルにカニとパン,バター、サラダ油以外を除いたすべての調味料を入れて混ぜる。
- 3
カニ肉、角切りにした食パンを加えてザックリと混ぜる。で、味見して塩コショー
で調整して下さい。 - 4
２を４等分にして、丸いハンバーグ型まるめ、フライパンにバターとサラダ油を注
ぎ、両面を返しながら均等に薄いキツネ色になる様に焼きます。 - 5
器に盛って、レモンの串切りなど飾って出来あがり
- 6
*油、バターの量はフライパンの状態によります。我が家のは少量で充分なのですが、乾いたフライパンなら、若干増やして下さい...
コツ・ポイント
カニ缶でも代用可能ですが、なるべくいいもの使って下さいね。１缶 = １００円なんてのは、この料理には向かないんですよ。って、私の経験上なんです。（笑）何かね、ツナ缶で代用した方が良かった感じでした。
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