玉ねぎは1～1,5cm角に、人参はいちょう切りに、ブロッコリーは小房に分けてゆでる。マカロニは固めにゆでる。

鍋にマーガリンを溶かし、玉ねぎ、人参を炒める。

薄力粉、カレー粉を振り入れて炒め、水を加え少しずつ加えて伸ばす。

コンソメ、牛乳、マッシュルーム、マカロニ、ブロッコリーを加えてかき混ぜ、とろみがつくまで煮る。

仕上げに塩・胡椒で味を整える。