鶏肉を一口大に切り全体に片栗粉をまぶし油で揚げてから揚げを作ります。（後から味付けをするので鶏肉に下味は付けなくてもいいです。）

カリフラワーはゆでて一口大に切り、同じようにトマトも切ります。玉葱は2ミリぐらいの薄切りにします。

鍋に水、めんつゆ、醤油、砂糖、酢、醤油、赤唐辛子を入れてひと煮立ちさせます。

ボールに1のから揚げ、2の野菜、3の漬け汁を入れて軽く和え、お皿に盛って出来上がりです。