よくといた卵にパン粉、粉チーズ、パセリ、コショウ、塩を混ぜ合わせる。

コンソメスープを作り沸騰したら先ほど混ぜ合わせた（１）を入れる。
花が咲いたようになったら、さっと混ぜ合わせ火を止め出来上がり。