明太子は縦に1/4に切る。

鶏ササミをラップにくるみ、厚さが均一になるようにめん棒などでたたく。（2倍位の大きさになればOK）

ラップから出して塩・コショウをし、しその葉と明太子をのせてのり巻きのように巻く。

再びラップに包んでレンジで3～4分加熱し、好きな厚さに切ってできあがり。