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簡単★白菜の漬物
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簡単★白菜の漬物-レシピのメイン写真

簡単★白菜の漬物

よしっこ
よしっこ @cook_40016805

昆布茶で簡単にうまみをだしました。
このレシピの生い立ち
実家のお店で出してます。

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よしっこ
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材料

4人分
  • 白菜 160g
  • 塩 小さじ1
  • ゆずの皮 少々
  • 千切り昆布 5g
  • こぶ茶 小さじ1
  • 一味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    白菜を4~5cmの長さに切り、5mm幅にさらに切る。このとき大きさをできるだけそろえて切る。(大きさが違うと味がしみわたらないため)
    ゆずの皮は千切りにする。

  2. 2

    ボウルに白菜をいれ、塩でを振り、混ぜ、ゆっくりもむ。

  3. 3

    白菜がしんなりすれば、水気を軽く絞る。

  4. 4

    別のボウルに、3を入れすべての材料を入れ混ぜあわせる。

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

水気を取りすぎると、うまみも逃げてしまうので要注意。

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よしっこ
よしっこ @cook_40016805
2002/12/17 05:18に公開
スノボ大好き☆
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このレシピのキーワード

つけもの 白菜 こぶ茶 ゆず

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