
長いもとイカの納豆和え
納豆もちょっとアレンジするだけで、いつもと違ったおいしさに♪
このレシピの生い立ち
ふとしたときに、冷蔵庫のあまりもので。
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ふとしたときに、冷蔵庫のあまりもので。
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ふとしたときに、冷蔵庫のあまりもので。
イカは薄皮をむいて4mm幅に切る。潮と酒で下味をつけ、10分ぐらいおく。
長イモは皮をむき、水1カップに酢をいれた中ににつけ、アク抜きをする。
ふきんで、長イモの水分を取り、千切りにする。
納豆は包丁で細かくする。ここに、卵黄・小口切りにした青ねぎ・しょうゆ・練カラシを加えてまぜる。
食べる直前にイカと長イモも加えて出来上がり。
イカは下味をつけておくと、臭みがなくなります。
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