とってもジューシー!ふわふわ鶏のから揚げ

piromania @cook_40015124
え?これ、から揚げなの?...と驚くほど、ふ~んわり柔らか、おまけにジューシー。冷めても美味しいからお弁当のおかずにもピッタシだね♪
このレシピの生い立ち
偶然の産物(笑)だったので、食べかけのを別のお皿に移し写真撮影しちゃったよー。いつもの空揚げのかさを増やすために(セコイ!)卵を加えたのが幸いしたのオ。
とってもジューシー!ふわふわ鶏のから揚げ
え?これ、から揚げなの?...と驚くほど、ふ~んわり柔らか、おまけにジューシー。冷めても美味しいからお弁当のおかずにもピッタシだね♪
このレシピの生い立ち
偶然の産物(笑)だったので、食べかけのを別のお皿に移し写真撮影しちゃったよー。いつもの空揚げのかさを増やすために(セコイ!)卵を加えたのが幸いしたのオ。
作り方
- 1
ボウルに醤油、にんにく、しょうが、みかんの汁を入れ、鶏肉をつけ込む(10~15分)。
- 2
1)に卵、小麦粉をくわえ、混ぜあわせる。
- 3
中温よりやや強めの温度で黄金色になるまで揚げて、でき上がり!
コツ・ポイント
卵を加えることで、高温油で揚げたときに、肉のなかの水分を封じ込められたのがジューシーさの秘訣だね♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17347991