薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をあわせてふるいにかける。（面倒だったらビニール袋に入れて、空気を入れてシャカシャカふるだけでおっけー）

粉類をボールに入れ中央をくぼませ、卵を割りいれる。真中からまぜながら、牛乳を少しずつ加えダマにならないように滑らかにまぜる。そのまま２０分くらい休ませる

フライパンに薄く油（もしくはバター）をひいて、レードルで一杯分くらいを流してキツネ色になるまで両面焼く。