＜野菜を切る＞
キャベツは４分の１をその半分に、ニンジン・ジャガイモは、一口サイズに、タマネギは、くし切りにします。ソーセージは破裂しないようにかるく切り目を入れます。

＜煮る＞
最初に水、コンソメ、キャベツ、ニンジン、タマネギを入れます。沸騰したら弱火でことこと２０分。灰汁は、まめにすくってね。（圧力鍋の場合、加圧５分＆急冷でＯＫ）
次にジャガイモを入れてことこと１０分。
最後にソーセージを入れて５分。

＜盛る＞
大好きな器にもって、最後に黒コショウをふろう♪心も身体もぽっかぽかのポトフの出来上がり！