
なすの味噌炒め煮
濃い目の味付けがご飯に合います。色彩りがキレイなのでお弁当にも。
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濃い目の味付けがご飯に合います。色彩りがキレイなのでお弁当にも。
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中華鍋を熱し、ごま油でなすを炒める。なすに油が回ったら、ししとうも炒める。
なすがクタッとして、柔らかくなってきたら、あわせ調味料(※)を入れる。
汁気が無くなるまで煮詰めて出来上がり。
なすは切ったら、水にはなしてアク抜きして、ざるにあげて水切りします。
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