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なすの味噌炒め煮
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なすの味噌炒め煮-レシピのメイン写真

なすの味噌炒め煮

KazuMo
KazuMo @cook_40015597

濃い目の味付けがご飯に合います。色彩りがキレイなのでお弁当にも。

濃い目の味付けがご飯に合います。色彩りがキレイなのでお弁当にも。

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なすの味噌炒め煮

KazuMo
KazuMo @cook_40015597

濃い目の味付けがご飯に合います。色彩りがキレイなのでお弁当にも。

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材料

3-4人分
  • なす 5-6本 縦半分にして、2㎝幅の斜め切り
  • ししとう 半パック 軸を取って、縦に切り込みを入れる
  • ※味噌 大さじ2
  • ※だし汁 大さじ8 (顆粒だしの素を使って)
  • ※酒 大さじ2
  • ※しょうゆ 大さじ2
  • ※はちみつ 大さじ2弱
  • ※おろししょうが 少々
  • ごま油 大さじ2-3
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作り方

  1. 1

    中華鍋を熱し、ごま油でなすを炒める。なすに油が回ったら、ししとうも炒める。

  2. 2

    なすがクタッとして、柔らかくなってきたら、あわせ調味料(※)を入れる。

  3. 3

    汁気が無くなるまで煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

なすは切ったら、水にはなしてアク抜きして、ざるにあげて水切りします。

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KazuMo
KazuMo @cook_40015597
2002/12/01 02:28に公開
お手軽料理が大好きです。相方のダイエットに貢献できるレシピを考えています。でも、おいしくできると、おかわりしちゃって逆効果・・・
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このレシピのキーワード

炒め煮 なす ししとうがらし はちみつ 酒 味噌

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