生でも食べれる魚を干す事で、買った干物よりも美味しいミリン干が食べられます。

また、一度に食べきれない大きな魚も、加工して保存する事ができます。

このレシピの生い立ち
ある程度大きな方が美味しいイトヨリを、２人で食べきるように。また、保存しやすいように干しました。