ケーキ型の内側にバターを塗っておく(分量外)。
オーブンは１８０度に予熱しておく。

大きめのボウルに、サラダ油、牛乳、砂糖　を入れ、泡立て器で混ぜる。

小さなボウルに卵を割りほぐし、２.に、３～４回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

薄力粉、重曹、ナツメグ、塩を合わせて３.にふるい入れ、ゴムべらなどで、さっくり混ぜる。

バニラエッセンス、にんじん、クルミも加える。

型に流し入れ、型の底を軽く台に打ちつけて空気を抜いてから、２５分位焼く。

竹串などをさして、何もついてこなければ焼き上がり。オーブンから出して型から出し、冷ます。

冷めたら上から粉砂糖を振るう
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