【タルト】フードプロセッサーに●の粉類と塩、バターを入れ、攪拌します。バターが小豆大になったら、水+卵（溶いておく）を入れ、さらに攪拌。ボロボロした状態になったら、ビニール袋に入れて軽くまとめ、冷蔵庫で１時間以上寝かせます。

【中身】ソラマメはさっと塩茹でして皮を剥きます。タマネギは１cm角に、マッシュルームは粗みじん、ベーコンは５mm幅に切ります。

【中身】フライパンにバターを敷き、ベーコン→タマネギ→マッシュルームの順に加えながら炒めます。クッタリしてきたら塩コショウ少々（分量外）と白ワインを振り、軽く混ぜて火を止めます。

【中身】○の卵、生クリーム、牛乳、シュレッドチーズ、塩、胡椒、ナツメグを混ぜ合わせます。

【タルト】１の生地を薄く伸ばしてタルト型にしきます。（ビニール袋のままやると便利）底面は薄めにして、フォークなどでブツブツ穴を置けます。オーブンは180度に熱しておきます。

【焼き】180度のオーブンで40～50分焼きます。途中焦げ目がついてきたら、アルミホイルで覆ってください。

【完成！】熱々はチーズがトロトロ。少し冷ましてからのほうが切りやすいです。パーティーの時は前日に焼いておいても美味しく食べられます。