かみなり豆腐はつかみかみ砕いた豆腐をごま油で炒めた時、バリバリと音がするから。
本来は甘く煮た椎茸など加えるのですが、簡単に・・・

このレシピの生い立ち
京都の精進料理で食べた時からのお気に入り。
お腹にやさしいし、美味しいですよね。