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煮物だけじゃない、ひじきdeさらだ♪
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煮物だけじゃない、ひじきdeさらだ♪-レシピのメイン写真

煮物だけじゃない、ひじきdeさらだ♪

ささきしらたま
ささきしらたま @cook_40017591

黒、赤、緑、白、黄色、目にも美味しいサラダです。豊富な繊維で美容にも♪

黒、赤、緑、白、黄色、目にも美味しいサラダです。豊富な繊維で美容にも♪

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ささきしらたま
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黒、赤、緑、白、黄色、目にも美味しいサラダです。豊富な繊維で美容にも♪

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材料

2人分
  • 芽ひじき(姫ひじきともいいます)
  • にんじん ひじきの1/5程
  • ハム      ”
  • 錦糸卵、エノキ      ”
  • 絹さや      ”
  • 醤油
  • 砂糖 少量
  • おろしたまねぎ  ”
  • 水 醤油とほぼ同量
  • サラダ油 醤油の3倍
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作り方

  1. 1

    ひじきは水に戻す
    にんじん、絹さやは細切り。
    エノキはにんじんと同じ長さに揃えて切る。
    錦糸卵を作る。
    ハムも他の材料と大きさを合わせる。

    ドレッシング用のタマネギ(1/8個分ほど)をおろしておく

  2. 2

    沸騰した湯でにんじんからさっと茹でていく。
    (時間差で絹さや、エノキ、最後に戻したひじきを加えていく)

  3. 3

    ざるにあげてよく水分を切る。
    (水っぽくなるので水には通さない)

  4. 4

    ドレッシングを作る(醤油、おろしたまねぎ、砂糖、水、サラダ油)

  5. 5

    ドレッシングとサラダ具材をあわせていただく

  6. 6

コツ・ポイント

錦糸卵は冷凍すれば寿司、サラダ、丼、スープと使途多様。焼く手間は1枚も沢山も同じ♪

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ささきしらたま
ささきしらたま @cook_40017591
2003/04/14 11:44に公開
凛、柔、知、温、健、美 欲張りな私は三人の男の子の母です
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このレシピのキーワード

煮物 サラダ えのき ひじき きぬさや にんじん ハム 卵

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