びっくりする美味しさ！蕎麦を生クリーム＆トマトソースで…
蕎麦をパスタの代わりに使います。一見あいそうもない生クリーム＆トマトソースがかなり美味。15分という短い時間でできるのも魅力。食べたらやみつき間違いなしです。
このレシピの生い立ち
もう５～６年前の夏の日、パスタを食べようとソースを作っていた私はスパゲテッィがないことに気づき、仕方がなくそこにあった蕎麦をゆでてパスタ代わりに使ったら、意外にめちゃうまだった！
それから私のお急ぎメニューの定番です。
びっくりする美味しさ！蕎麦を生クリーム＆トマトソースで…
蕎麦をパスタの代わりに使います。一見あいそうもない生クリーム＆トマトソースがかなり美味。15分という短い時間でできるのも魅力。食べたらやみつき間違いなしです。
このレシピの生い立ち
もう５～６年前の夏の日、パスタを食べようとソースを作っていた私はスパゲテッィがないことに気づき、仕方がなくそこにあった蕎麦をゆでてパスタ代わりに使ったら、意外にめちゃうまだった！
それから私のお急ぎメニューの定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、蕎麦を茹でるお湯をわかします。その間にトマトは1cm角、プチトマトなら半分に、アスパラは4cmくらいにきります。
- 2
フライパンにバターを溶かしてトマトとアスパラを炒め、塩をして味をととのえます。トマトが柔らかくなったら生クリームを入れて煮詰めます。ここに一味をちょっとたっぷりめに入れます。
- 3
ソースを作っている間に蕎麦を茹でます。蕎麦は２分ゆでて、水にさらします。この時点ではポキポキいいそうなぐらいに固くてもＯＫ。この蕎麦を水気をよく切って、ソースのフライパンにいれて蕎麦が温まるまでソースに絡めます。この時点で蕎麦の固さも丁度よくなります
コツ・ポイント
蕎麦をゆですぎないこと、
手早くソースは作っておくこと
がポイントかな。トマトは入れたほうが美味しいですね。あとは何でも試してみてね。
これを教えた友人の旦那様、「まずかったら洗って蕎麦として食べるからさ」と言ってたのが今や大好物となったそうです。
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