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シナモン求肥

luci
luci @cook_40017593

鶯餅ように作ったのだが。。

鶯餅ように作ったのだが。。

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シナモン求肥

luci
luci @cook_40017593

鶯餅ように作ったのだが。。

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材料

2人分
  • 白玉粉
  • 葛
  • 上白糖
  • 上用粉
  • 水飴
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作り方

  1. 1

    白玉粉 
    葛 
    上白糖 
    上用粉 
    最後に水飴を適量加え、光沢が出て、リボンのように落ちる状態になるまで
    とろ火にかけながら良く練る。
    それを黄粉の上に落とし、25g程度、手粉をつけてちぎりとる。
    そして以前作成した白餡を解凍して、中に入れ

  2. 2

  3. 3

コツ・ポイント

反省点:
どうも加熱&練りが足りず、柔らかく成りすぎて
形を整えることができなかった。

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luci
luci @cook_40017593
2003/03/06 06:17に公開
近畿で大学の先生をしています和菓子や洋菓子、それに和食料理を作るのが好きですよろしくね!
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このレシピのキーワード

白玉粉

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