ホウレン草を塩を入れた熱湯で茹でる。

1のホウレン草を3センチくらいに刻み、牛乳と一緒にミキサーにかける。

卵をボウルに割りいれ、塩、こしょう、2のホウレン草を入れてよく混ぜる。

バター大1をひいて熱したフライパンに3の1/2量を入れ手早くオムレツを作る。残りの卵も同様にオムレツを作る。

4のオムレツを皿にもったご飯の上に合わせ目が下になるように乗せる。

オムレツに包丁で縦の切れ目を入れて開く。

ケチャップをかけて出来上がり！