薄力粉、オートミール、ふすま、ベーキングパウダーをボウルに入れてざっとかき混ぜ、砂糖を加えてもう一度かき混ぜる。

溶き卵にバニラエッセンスを加え混ぜたものを１に入れ、手でよくこねる。ちょっとべたべたしますが大丈夫。粉っぽさがなくなったらごまを混ぜ込み、ひとまとめにしてラップに包む。冷蔵庫で３０分寝かせます。

オーブンを170℃に予熱。生地を天板にのせ、幅６～７cm、１．５cm厚さの長方形に形作る。表面はまっ平らでOK。焼いている間にちゃんと真ん中がふくらんでなまこ型になってくれます＾＾

１７０℃で２５分焼いたら一度取り出し、熱いうちに１cm幅に切って天板に並べる。この時点ではかためのケーキくらいのやわらかさ。