レンジで簡単！甘さ控えめ筑前煮
全部切ってレンジにお任せ。水は野菜からも出るので少なめに。加熱後、冷めていくうちに色がついてきます。
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- 1
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩麹をまぶして10分ほど置く。
- 2
こんにゃくは隠し包丁を入れ手で一口大にちぎり、サッと茹でてアク抜きする。
- 3
大根、人参、ごぼうは、いちょう切り、乱切り等食べやすい大きさに切る。※コツ参照
- 4
耐熱容器に大根→ごぼう→人参→こんにゃくの順に重ね、塩麹に漬けた鶏むね肉を一番上にのせる。
- 5
顆粒和風だし、水、ごま油を全体に回しかけ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで10分加熱する。
- 6
一度全体を混ぜ、斜め切りにした竹輪・酒・みりん・砂糖・醤油を加えてさらに混ぜる。※コツ参照
- 7
再度ラップをして600Wで5分加熱し、野菜が柔らかくなればok。
-
- 8
冷めていくうちに味が染みるので上下を入れ替えるように何度か混ぜて。
コツ・ポイント
※人参は火が通りにくいかなと思って気持ち小さめに
※竹輪は加熱時間長いと固くなるかもと思って調味料と同じタイミングにしました
どちらも気にしないで大丈夫かもしれませんが
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