沖縄のお土産、酒のつまみの味付けミミガ－。ソラマメは薄皮を剥く。

米とソラマメ、ミミガ－、酒、塩を加え炊き込む。

強火で米が煮立ったら、火を落とし１３－１５分程焚く。最後に強火にしてパチパチと音が聞こえたら火を止め、約１５分蒸らす。