しめじは小房に分けザルにのせ、熱湯をかける。水気を切り玉ねぎドレッシングと和える。

アスパラは網焼きや、魚のグリルで柔らかくなるまで焼く。食べやすい大きさにカットする。

しめじと合わせ、ポン酢をかけまわす。味を調える。好みの風味付けをする。