ジャガイモを茹でてる間に、たたまねぎをスライスし、水にさらしておきます。
塩鮭もこの時適当にほぐしておきます。

小さ目の鍋にオリーブオイルを引き軽く炒めます。
ここで、お酒を加え、臭みを取ります。

ジャガイモ・タマネギ・塩鮭・マヨネーズを和え、お好みで塩コショウで味を調えます。
彩りで乾燥パセリを混ぜるときれいです。