薄くスライスした玉ねぎをお皿に入れラップをして、レンジで透き通るまで加熱します。

1をバターをひいた鍋、一度に大量に作る場合はフライパンに入れ、あめ色になるまで根気強く炒める。
ここで妥協をしないで。

2を鍋に移し(鍋で炒めた場合はそのまま)水、スープの素を入れ暖めます。

最後に、塩、こしょう、粉チーズで味を調えます。
できあがり

スープの中に、軽くトーストしたパン、とろけるチーズを入れて、チーズが溶けるまでオーブンで加熱して、グラタンスープも最高においしいですよ。