ワラビを茹でます。
重曹を入れたお湯で茹でアクを抜きます。（お好みの硬さに）
水にさらして、食べやすい大きさに切っておきます。

マヨネーズ、味噌、醤油、すりゴマを混ぜ、よく水気をとったワラビと和えます。

器にもり、お好みで鰹節をのせて出来上がり。