天然酵母パンでパン・ペルデュ♪（Pain Perdu)
残り物のパンが溜まった時が作り時！ご存知フレンチトーストです。天然酵母パンで作ると食感が格別！もう病みつき！今回は、普通の作り方＆ダイエッター向きの作り方２種類を紹介！本当は配合はとってもアバウト＾＾；
このレシピの生い立ち
パリ滞在時、友達のダンナが毎朝焼き立てのパンを買うので、どんどん"忘れられたパン（Pain Perdu）"が溜まっていくのを見かねた私がこれを作るのでした。今回は、先日のパン教室で大量に貰ったパン救済策。
天然酵母パンでパン・ペルデュ♪（Pain Perdu)
残り物のパンが溜まった時が作り時！ご存知フレンチトーストです。天然酵母パンで作ると食感が格別！もう病みつき！今回は、普通の作り方＆ダイエッター向きの作り方２種類を紹介！本当は配合はとってもアバウト＾＾；
このレシピの生い立ち
パリ滞在時、友達のダンナが毎朝焼き立てのパンを買うので、どんどん"忘れられたパン（Pain Perdu）"が溜まっていくのを見かねた私がこれを作るのでした。今回は、先日のパン教室で大量に貰ったパン救済策。
アプリでひらく作り方
- 1
パンを３，４ｃｍ厚に切り、バットに並べる。
- 2
卵液を作る。卵をほぐし、牛乳（ダイエッターはノンファットを使う）、バニラシュガーを加える。
- 3
２をパンの上から注ぎ、途中でひっくり返し、ラップを掛けて一晩置く。（or卵液を全部吸い上げるまで）
- 4
《レギュラー・スタイル》
フライパンを熱してバターを溶かし、２のパンを並べて焦げ目がつくまで焼く。 - 5
《ダイエッター向け》
オーブンを240℃に温め、クッキングシートにパンを乗せて、25分から30分焼く（オーブンで焼くと膨らみます） - 6
お好みのスタイルでいただく。
★定番バター＆はちみつ（メープル）
★シナモンシュガー
★ジャム
★果物のコンポート
★ヌテラ etc.
コツ・ポイント
ライ麦入りやサワードゥのパンは避けましょう。レギュラースタイルは、牛乳のうち何割かを生クリームに替えても。卵液に砂糖を加えてもＯＫです。私はあとからジャムやシロップを付けることを考えて、卵液はお砂糖控えめに。フランス人はヌテラかジャムを塗った上にコーヒーにどっぷり漬けて食べるんですよ…＠0＠
つくれぽ
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