お弁当にもおいしい、凍り豆腐。口の中でおいしいだしがじゅわ～っと広がりますこのレシピの生い立ちミツバが大量に収穫されたので
水戻ししなくてよい、凍り豆腐
お気に入りの「ふりだし」
春に庭に蒔いた、みつば
鍋に☆を入れ、合わせだしを煮立てる。そこへ凍り豆腐を投入。煮汁にしっかり浸し、２０分煮る
みつばを散らし、溶き卵を落とし、火を止める。そのまま、冷ます。
たっぷりの出しの中で煮て、漬け汁ごと冷まします。冬はアツアツをいただきます
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