夕張メロン「ぴゅあぴゅあぴゅあぴゅあゼリー」

Name: 夕張メロン「ぴゅあぴゅあぴゅあぴゅあゼリー」
Yield: グラス4個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 夕張メロン 1/4個; 夕張メロンリキュール「ディーン」 大3; 棒寒天 1本(水270cc用); ミントの葉 飾りで適量

夕張メロンたっぷり♪メロンリキュール「ディーン」で大人の味。
このレシピの生い立ち
メロンは頂き物に限る(笑)。

夕張メロンたっぷり♪メロンリキュール「ディーン」で大人の味。
このレシピの生い立ち
メロンは頂き物に限る(笑)。

材料

グラス4個分

1
メロンは陽の当たる所で、お尻が柔らかくなってヘタが自然に取れるくらいまで完熟させます。夕張メロンはメロンの王様。甘くて甘くて私は苦手(笑)。
2
二つ割して下にボウルを置きその上にザルを入れて種の部分を全部かき出します。(1個まるまんま分)ザルを持ってスプーンで押すようにして果汁をボウルに落とします。(だいたい50ccくらい出ます。)
3

実をスプーンですくってザルに入れ、2.と同じように果汁を漉します。(2.と合わせて250ccくらいになります。)
4

半日ふやかした棒寒天を火に掛けた80ccのお湯にちぎって入れて溶かし、メロンリキュールを入れて火を止めます。(寒天が溶け切らなくてもメロン果肉っぽくなるので平気。気になる方はゼラチンで代用して下さいね。)
5

メロン果汁を鍋に入れてくるくると混ぜ、グラスに注ぎ冷蔵庫で2時間くらい冷やし、ミントの葉を飾って出来上がりです。