だし汁を沸騰させて、そこへみりん、薄口醤油、塩をそれぞれ入れる。

更にさいの目状に切った豆腐を入れて、洗って半分ほどに切ったえのきも投入。

最後に水溶き片栗粉を入れて完成。薄口なので、物足りない人は塩を加えるなどして調整してくださいね。