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ゆるべジ対応、ピーマンは今が旬!
ゆるべジ対応、ピーマンは今が旬!
付け合せの人参カボチャを一口大に切り、スチーム(蒸し器)する。もしくはレンジでチン
玉葱をみじん切りにしてあめ色になるまで炒め、冷ます
ピーマンを半分に切り、中の種をとる
おからに炒めた玉葱、卵を加えよくこねる。塩と胡椒をふっておく。
こねあがったおからをピーマンの中に詰め、おから面に小麦粉をまぶし、強火で熱したフライパンで焼く
すぐに弱火に変えて、ふたをして蒸し焼きにする。焼き色が程よくついたら、次にピーマン面を焼く。少々水を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
スチームした野菜とともに皿に盛りつけできあがり!
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