メカジキにおろしニンニクを塗って、塩・胡椒し、カレーパウダーも振り掛ける。

(1)のメカジキに小麦粉を全体にまぶして、油をひいたフライパンで両面こんがりと焼いてお皿に盛りつける。

アスパラは斜め薄切りにし、マッシュルームは縦に薄切りにする。(1)のメカジキの上に乗せる。

マヨネーズと市販のイタリアンドレッシングを混ぜ合わせ、(2)の上に回しかけて出来上がり。