卵に砂糖、塩を入れて溶きます。フライパンに油を薄くひいて1/3の量を入れ、薄くのばして焼きます。これを３枚作ります。

パンの耳がある場合は耳の部分を切って冷凍保存に（パン粉が作れますよ）パンにバターＯＲマーガリンを薄く塗り１の卵焼きを乗せて挟みます（玉子ははみ出さないよう余った部分は折り曲げて中に入れる）

２のサンドの上にまな板を乗せて少し置きます。
半分に切って出来上がりです。