ジャガイモは皮をむいてやわらかくなるまで蒸し器でふかす。（ゆでてもＯＫ）
できたら温かいうちにマッシュしてマヨネーズとカレー粉半量と混ぜておく。

たまねぎ・ピーマンはみじん切りにする。フライパンでひき肉とたまねぎ・ピーマンを炒めたまねぎがしんなりしたら残りのカレー粉とケチャップを混ぜ①のジャガイモとあわせて混ぜる。

春巻きの皮は4分の1の四角に切る。皮に②の具を入れ小麦粉と水同量あわせたものを塗り三角に折る。具はあまり多く入れずひらぺったい三角に仕上げてね。
ホットプレートで両面こんがり焼いて出来上がり。