もやしを洗い、卵を解きほぐしておく。フライパンを熱する。

１のフライパンに、挽肉を入れ、パラパラになるまで炒める。そこへもやしを加え、しんなりするまで炒める。

塩コショウ、がらスープ、カレー粉で調味。溶き卵を回しいれ、蓋をして３分蒸し煮。火を止めて完成。