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基本の!五目豆
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基本の!五目豆-レシピのメイン写真

基本の!五目豆

たれぱんちゃん
たれぱんちゃん @cook_40018657

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材料

4人分
  • 大豆(乾) 2カップ
  • こんにゃく 1枚
  • 干しシイタケ 4枚
  • たけのこ(水煮) 1個
  • にんじん 小1本
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ4
  • 砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    大豆は1晩水につけ、ゆでておく。こんにゃくとたけのこは、熱湯で4分程ゆでて、1cm角に切る。

  2. 2

    干しシイタケは、4カップの水につけて戻し、石づきをとって、1cm角に切る。にんじんも同じ大きさに切る。

    • 基本の!五目豆作り方2写真
  3. 3

    鍋にすべての材料と、しいたけのだし800ccを入れて、5分程煮る。

    • 基本の!五目豆作り方3写真
  4. 4

    砂糖としょうゆを入れて、落し蓋をし、強火で少し煮る。2~3回まぜながら最後にみりんを加え、中火にして40分煮る。

コツ・ポイント

そのままでもおいしいですが、1晩おくとさらに味がしみていい感じです。

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たれぱんちゃん
たれぱんちゃん @cook_40018657
2003/09/19 13:10に公開

このレシピのキーワード

五目豆 大豆 たけのこ にんじん こんにゃく ほししいたけ

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